Buffet

Toutes les occasions de vous réunir méritent un buffet de chef.

Une autre façon, plus décontractée, de profiter de l’excellente cuisine de Chef Chez Soi.

Votre événement sera entre bonnes mains avec l’équipe de Chef Chez Soi qui vous offre des menus pour tous, un service attentionné et une qualité irréprochable.

N’oubliez pas de nous mentionner toute allergie ou intolérance alimentaire. Nous porterons alors une attention particulière au choix des ingrédients.

Viandes froides

70 gr portion (équivaut à une demi-portion)

Longe d'agneau au chorizo, chèvre et balsamique		8,00 $
Tartare de boeuf, tomates séchées et parmesan		7,00 $
Confit de canard à l'huile de parmesan et portobello grillé		7,00 $
Filet de porc au paprika fumé et remoulade de céleri-rave à l'orange		5,00 $
Filet de porc aux pommes et oignons caramélisés		5,00 $
Poitrine de poulet et salsa d'agrumes à la coriandre		5,00 $
Suprème de poulet aux poivrons rôtis, chèvre et basilic		5,00 $

Poissons froids

70 gr portion (équivaut à une demi-portion)

Cocktail de crevettes et salsa de mangue épicée		5,00 $
Duo de crevettes et homard accompagné de salsa de mangue épicée		9,00 $
Saumon glacé miel et moutarde		5,00 $
Saisie de thon Yellow Fine, légumes grillés et fromage de chèvre.		7,00 $
Tataki de thon aux cinq parfums		7,00 $

Viandes chaudes

70 gr portion (équivaut à une demi-portion)

Jarret d'agneau braisé aux pommes et romarin		7,00 $
Braisé de boeuf à la bière et fleur de thym		5,50 $
Confit de canard aux champignons sauvages		7,00 $
Couscous aux merguez, agneau et poulet		6,50 $
Haut de cuisse de poulet grillé à l'estragon		6,00 $
Filet de porc aux deux moutardes		5,50 $
Filet de veau aux pommes et oignons caramélisés		7,00 $
Accompagnements chauds	Varie selon le plat commandé	4,00 $

Poissons chauds

70 gr portion (équivaut à une demi-portion)

Pavé de saumon à l'orange		5,50 $
Roulade de turbo aux tomates, basilic et olive		6,00 $
Curry de crevettes		6,00 $
Fricassée de la mer (homard, crevette, saumon, lotte)		7,00 $
Accompagnements chauds	Varie selon le plat commandé	4,00 $

Pâtes

Fusilli arrabiata		5,00 $
Penne "Chef Chez Soi"		5,00 $
Ravioli de canard et ricotta		5,00 $
Ravioli de homard		6,00 $

Légumes

Plateau de crudités	inclus trempettes maison	2,50 $

Salades

Betteraves jaunes et fromage de chèvre		3,00 $
Buisson de roquette au bacon de canard et Gré des Champs		3,00 $
Fusilli au pesto et tomates séchées		3,00 $
Légumes racines rôtis (panais, céleris raves et carottes)		3,00 $
Lentilles, chorizo et huile de parmesan		3,00 $
Mesclun au prosciutto et parmesan		3,00 $
Pommes de terre, pommes vertes, speck séché et ciboulette		3,00 $
Quinoa à l'orange et fromage féta		3,00 $
Semoule aux amandes, raisins et abricots séchés		3,00 $
Sichuanaise croquante		3,00 $

Les à-côtés

Servi avec croûton ou chips de crevettes

Bruschetta aux poivrons rôtis et chèvre	40 gr par portion	2,95 $
Rillettes aux deux saumons	40 gr par portion	3,95 $
Rillettes de veau	40 gr par portion	3,95 $
Tartare de saumon et chips de crevettes	40 gr par portion	3,95 $

Desserts

Brownie		1,00 $
Macaron		1,75 $
Macaron "DeBlanchet"		2,25 $
Mini crème brûlée		2,50 $
Mirliton		1,50 $
Orange confite au chocolat		1,00 $
Plateau dégustation	3 bouchées par personne	4,50 $
Richelieu		1,75 $

Fromages

Inclus fruits frais et séchés

Plateau de fromages	55 gr par personne	5,95 $
Plateau de fromages fins québécois	55 gr par personne	8,95 $

Pain

Baguette au levain		0,95 $
croûton maison		0,95 $

Café

Café	inclus verre jetable, crème et sucre	0,95 $

Couvert

Jetable	Assiette et coutellerie	0,50 $
Porcelaine	Assiette et coutellerie	1,50 $