Traiteur à emporter

Il est possible d’obtenir les plats à la carte pour emporter et ainsi déguster un repas gastronomique dans le confort de votre foyer.

Minimum de 12 canapés identiques par commande pour les canapés.

Minimum de 6 couverts identiques par commande pour les entrées et les plats.

 

Canapés

F = froid, C = chaud

Poissons/fruits de mer
Gravlax de saumon et yogourt au citron confitF1,75 $
Rillettes aux deux saumonsF1,50 $
Tartare de saumon à l'avocatF1,50 $
Tartare de saumon sur chips de crevetteF1,50 $
Ceviche de pétoncle à l'ananas grillé et piment d'espeletteF1,75 $
Saisie de pétoncle, purée de pomme aux noisettesC2,00 $
Croquette de thon à l'asiatiqueF/C1,50 $
Saisie de thon au sésame, purée d'aubergine et concombreF2,00 $
Tartare de thon, coco et curry rougeF1,75 $
Tataki de thon aux cinq parfumsF2,00 $
Tataki de thon Yellow FineF2,00 $
Crevette glacée au gingembre confit et sésameC1,50 $
Satay de crevette au chutney de limeF/C1,50 $
Pogo de homard, mascarpone et basilic citronéC2,50 $
Mini "crabcake" en croûte PankoC1,50 $
Viandes
Won ton frit au confit de canard à l'asiatiqueC1,75 $
Rouleau de printemps au porc grillé, sésame et mentheF1,25 $
Satay de porc (ou poulet) au lait de coco et arachidesF/C1,75 $
Kefta d'agneau à la mentheF/C1,50 $
Feuilleté de joue de veau braiséeC1,75 $
Tartare de bœuf aux tomates séchées et parmesanF1,75 $
Torchon de foie gras sur pain briochéF3,50 $
Satay de poulet (porc) à la mangue et curry rougeF1,75 $
Pogo au chorizoC2,25 $
Polenta à la pancettaC1,75 $
Végétarien
Bruschetta aux poivrons rôtis et chèvreF1,25 $
Bruschetta aux pommes, oignons caramélisés et brieC1,50 $
Fondue de fromage "ChefChezSoi"C1,75 $
Tartelette aux champignons sauvagesC1,50 $
Dessert
MacaronF2,00 $
CupcakeF2,00 $
Macaron "DeBlanchet"F2,25 $
MignardiseF1,75 $

Entrées

Poissons/fruits de mer

Gravlax de saumon12,00$
Saisie de saumon au curry et hummus12,00$
Saisie de pétoncles au balsamique blanc, romarin et gingembre confit17,00$
Saisie de pétoncles aux betteraves jaunes, basilic et coulis de poivron au chèvre17,00$
Ceviche de thon à l'érable et soya17,00$
Tartare de thon citron, parmesan, tomates séchées et noisettes17,00$
Tataki de thon à l'asiatique17,00$
Saisie de crevettes au balsamique blanc, romarin et gingembre confit12,00$
Feuilleté de crabe12,00$

Viandes

Salade tiède de confit de canard12,00$
Saisie d'agneau aux figues confites et vinaigre balsamique19,00$
Joue de veau braisée, céleri-rave et proscuitto12,00$
Poêlée de ris de veau aux champignons sauvages17,00$
Ris de veau frit à la moutarde et aux herbes17,00$
Carpaccio de boeuf au citron et parmesan12,00$
Tartare de boeuf aux tomates séchées12,00$
Ravioli de canard12,00$
Poêlée de foie gras au cidre de pomme24,00$
Trilogie de foie gras24,00$

Plats principaux

Poissons/fruits de mer

Pavé de saumon, crémeuse au parmesan et polenta à la pancetta20,00$
Tartare de saumon câpre, orange, ciboulette et pomme paille20,00$
Poêlée de pétoncles , crème de fenouil au pastis25,00$
Saisie de thon au chèvre, amandes et légumes grillés27,00$
Saisie de thon orange, soya et cajou27,00$
Saisie de crevettes aux agrumes et chimichurri20,00$
Risotto de la mer (homard, crevette, saumon, pétoncle)27,00$

Viandes

Confit de canard aux champignons sauvages20,00$
Risotto au confit de canard20,00$
Magret de canard et son foie gras, demi-glace vinaigrée à l'orange32,00$
Filet de porc aux deux moutardes20,00$
Jarret d'agneau, risotto d'orge20,00$
Carré d'agneau au porto32,00$
Bavette de veau aux champignons27,00$
Filet mignon de veau aux pommes, oignons caramélisés et vinaigre balsamique27,00$
Côte de veau au rhum, orange et estragon35,00$
Filet de boeuf marchand de vin27,00$